ORECCHIETTE CON SALSICCIA E POMODORO

Ricetta primo con carne: lo chef consiglia…

Dose per 4 persone

Ingredienti

• 1 bicchiere di vino bianco
• 320 gr di orecchiette fresche
• 50 gr di burro
• 4 salsicce
• 200 gr salsa di pomodoro
• 100 gr pomodorini
• 1 ciuffo di basilico
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Rosolare le salsicce precedentemente spellate in olio e burro rompendole con una forchetta. Bagnare con il vino bianco, lasciare evaporare, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, saltare e aggiungere la passata di pomodoro. Cucinare per 5 minuti. Cucinare le orecchiette e quando saranno cotte versarle nel sugo e servirle con il basilico sminuzzato.