Il nostro motto
Esaltare l'essenza. Sempre.
La nostra filosofia e storia,come famiglia Bonato, ha sempre insegnato che la tavola è un piacere per il palato e per gli occhi, un profumo e il gusto di condividere e assaporare un piatto sempre sano e colorato.
Una particolare ricerca dei prodotti e delle materie prime, selezionate e scelte prevalentemente con caratteristiche di alta qualità,semplice ma buono.
Una tradizione di famiglia...
La tradizione di famiglia continua con Fabrizio e Stefano, ristoratori e albergatori da sempre a Lignano Pineta, affiancati da un team di giovani chef e cuochi, una squadra a tutti gli effetti per condividere con gli ospiti e clienti il piacere per la buona cucina, e per condividere con voi la nostra ricercata passione per il buon vino. Da sempre il nostro hotel e la nostra enoteca sono un punto di riferimento per chi arriva a Lignano, sempre piacevole trascorrere un pranzo o una cena a base di pesce o carne durante il soggiorno a Lignano, una certezza , una garanzia. L'esperienza e la lunga tradizione di famiglia nel piacere di accogliere gli ospiti, si respira negli ambienti semplici e accoglienti, ma sempre perfetti nei dettagli e nella cura della preparazione, anche dei piatti, un menù sempre accattivante con piatti tradizionali sempre con quel pizzico di novità e gusto fresco dato dai giovani chef in cucina.
In un periodo attuale, dove la conoscenza e il dettaglio in cucina fanno la differenza, a volte la creatività e la stranezza degli chef tende ad annullare o confondere gusti e sapori, il nostro principio di ospitalità nei piatti è proprio quello di non alterare la tradizione, e di mantenere un legame nel piatto con la modernità mediterranea e del territorio. A completare, questo nostro piacere di ristorazione e proposta culinaria, la nostra ricca scelta di vini, prevalentemente legati alle colline friulane, e al territorio, affinchè il tempo dedicato alla tavola sia piacevole e completo. Tutto ciò è possibile grazie ad anni di esperienza e gratificazioni da parte dei nostri clienti che da anni hanno scelto di trascorrere con noi le vacanze, l'attenzione ai dettagli, una ricerca scrupolosa degli ingredienti, servizio sempre eccellente, il nostro impegno e la nostra disponibilità per i nostri ospiti.